一、各種常見「魚類」海鮮: 一、各種常見「魚類」海鮮: 1
sailfish 旗魚 6
) 小編總結了94種常見的海鮮中英對照名,收好下次不怕看不懂了! 序號產品 名稱 英文名稱 1 智利銀鱈魚 Chilean Sea Bass 2 美國真鱈魚 Pacific Cod 3 阿拉斯加黑鱈魚 Alaska Sablefish 4 南極銀鱈魚 Antarctic Toothfish 5 大西洋紅魚片 Atlantic Red Fish Fillet 6 挪威三文魚 Norwegian Salmon 7 大西洋三文魚 Atlantic Salmon 8 智利三文魚 Chilean Salmon 9 金鯧魚 Golden Pomfret 10 銀鯧魚、白鯧魚 Silver Pomfret 11 黑鯧魚 Black Pomfret (一) “活魚” 一般稱爲「海鮮」,在選購活魚時,應選擇游水而生猛的,並且魚體表面沒有損傷。 如魚翻白肚,即表示快將死亡。 (二) “鮮魚” 即死後不久,眼球突起,黑白分明,魚嘴緊合,魚鰓清潔鮮紅,魚鱗緊附魚體,魚體表面透明光滑,肉質緊密且富彈性。 魚切開後,切口突出,肉色鮮明有光澤,便是新鮮。 食海鮮的好去處 流浮山 在新界西北,從前是著名的蠔隻生產地和食蠔的地方,現時因為污染變成蠔隻絕跡,流浮山亦轉營為海鮮買賣和食肆熱點。 假日的流浮山算是熱鬧,海鮮生意亦算不錯。 交通: 元朗大馬路及天水圍西鐵站有輕鐵接駁巴士K65往流浮山,另外,可以在元朗泰豐街乘搭綠色專線小巴35號往流浮山 。 1、 蝦:三分鐘 蝦可以說是我們平時最常見也最常吃的海鮮了,它一般用旺火把清水燒開,下入鮮蝦焯三分鐘至熟撈起,控去水分上盤便可。 蝦一定要注意把握好時間,不然煮久了則會導致蝦的肉變硬變老,就沒有它本身鮮美的味道了。
以下是海鮮類菜色相關單字日文中文對照表:
常見20種蔬菜的日文~
一、各種常見「魚類」海鮮: 一、各種常見「魚類」海鮮: 1
sailfish 旗魚 6
) (一) “活魚” 一般稱爲「海鮮」,在選購活魚時,應選擇游水而生猛的,並且魚體表面沒有損傷。 如魚翻白肚,即表示快將死亡。 (二) “鮮魚” 即死後不久,眼球突起,黑白分明,魚嘴緊合,魚鰓清潔鮮紅,魚鱗緊附魚體,魚體表面透明光滑,肉質緊密且富彈性。 魚切開後,切口突出,肉色鮮明有光澤,便是新鮮。 食海鮮的好去處 流浮山 在新界西北,從前是著名的蠔隻生產地和食蠔的地方,現時因為污染變成蠔隻絕跡,流浮山亦轉營為海鮮買賣和食肆熱點。 假日的流浮山算是熱鬧,海鮮生意亦算不錯。 交通: 元朗大馬路及天水圍西鐵站有輕鐵接駁巴士K65往流浮山,另外,可以在元朗泰豐街乘搭綠色專線小巴35號往流浮山 。 金槍魚、鮭魚等33種主要刺身食材 2
能夠品嚐到刺身的地方與價格 金槍魚、鮭魚等33種主要刺身食材 下面將介紹在日本常用的刺身種類。 金槍魚(鮪魚) 日本人自古便食用金槍魚(即鮪魚),除了經常被料理為刺身、壽司、煎魚、燒烤外,還會做成罐頭食用。 同時,金槍魚的不同部位也有不同的名稱。 稱為金槍魚(マグロ Maguro)的部位經常指代的是瘦肉(赤身)的部分。 根據所帶脂肪的含量會被稱為中TORO(中トロ)或者大TORO(大トロ),與瘦肉的部分相比,帶有脂肪的部位顯現為桃色。 瘦肉部分是無論男女老少都十分容易入口,深受大家喜愛的部位。 而中TORO和大TORO脂肪含量增多,油脂感更重,喜好上容易出現差異。 香港街市魚類海鮮研究社 @HKFishSeaFood 92
帶卵柳葉魚
不買長壽的大型掠食魚(汞等重金屬量高)。 7
不買非使用永續漁法撈捕的漁獲。 下載臺灣海鮮指南 pdf 檔 下載臺灣海鮮指南 zip 檔 常見海鮮:美味又營養,推薦五種 Mark Roberts May 20, 2023 1 min read 0 0 Read Time: 36 Second 海鮮是許多人喜愛的美食之一,除了口感鮮美之外,它還含有豐富的營養成分,如蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質等。 在這篇文章中,我將從食評家的角度探討常見的海鮮類型,介紹它們的特點和營養價值。 鮭魚 鮭魚是一種常見的魚類,它的肉質柔軟,味道鮮美。 鮭魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有助於降低膽固醇和預防心血管疾病。 此外,它還含有豐富的維生素D和蛋白質,有助於增強骨骼和肌肉的健康。 蝦 蝦是一種受到大眾歡迎的海鮮,它的肉質鮮甜,含有豐富的蛋白質和礦物質,如鈣、鎂、鋅和鐵等。 蝦中含有豐富的抗氧化物質,有助於預防細胞老化和提高免疫力。 一、各種常見「魚類」海鮮: 一、各種常見「魚類」海鮮: 1
sailfish 旗魚 6
能夠品嚐到刺身的地方與價格 金槍魚、鮭魚等33種主要刺身食材 下面將介紹在日本常用的刺身種類。 金槍魚(鮪魚) 日本人自古便食用金槍魚(即鮪魚),除了經常被料理為刺身、壽司、煎魚、燒烤外,還會做成罐頭食用。 同時,金槍魚的不同部位也有不同的名稱。 稱為金槍魚(マグロ Maguro)的部位經常指代的是瘦肉(赤身)的部分。 根據所帶脂肪的含量會被稱為中TORO(中トロ)或者大TORO(大トロ),與瘦肉的部分相比,帶有脂肪的部位顯現為桃色。 瘦肉部分是無論男女老少都十分容易入口,深受大家喜愛的部位。 而中TORO和大TORO脂肪含量增多,油脂感更重,喜好上容易出現差異。 一、海鮮的種類 海鮮種類包括:魚類、蝦類、蟹類、螺貝 類、頭足類 (章魚、魷魚、烏賊)等。 魚類 又有活鮮(如黃魚、鮑魚、鱔魚等)和冰 鮮(如沙魚、三文魚、黃花魚等)之分。 貝類常見的有牡蠣、生蠔、貽貝、文蛤、 蟶等。 蝦種類很多,主要分為淡水蝦和海 水蝦兩種。 我們常見的青蝦、河蝦、草 蝦、小龍蝦等都是淡水蝦;對蝦、明蝦、 基圍蝦、琵琶蝦、大龍蝦等都是海水蝦。 蟹類可簡單劃分河蟹、江蟹、湖蟹三種。 如梭子蟹,青蟹,蛙蟹,關公蟹等等。 二、海鮮的做法 海鮮的最佳做法:高溫加熱:細菌大都很 怕加熱,所以烹製海鮮,一般用急火餾炒 幾分鐘即可安全,螃蟹、貝類等有硬殼 的,則必須加熱徹底,一般需煮、蒸30分 鍾才可食 (加熱溫度至少100℃)。 香港街市魚類海鮮研究社
不買長壽的大型掠食魚(汞等重金屬量高)。 7
不買非使用永續漁法撈捕的漁獲。 下載臺灣海鮮指南 pdf 檔 下載臺灣海鮮指南 zip 檔 常見海鮮:美味又營養,推薦五種 Mark Roberts May 20, 2023 1 min read 0 0 Read Time: 36 Second 海鮮是許多人喜愛的美食之一,除了口感鮮美之外,它還含有豐富的營養成分,如蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質等。 在這篇文章中,我將從食評家的角度探討常見的海鮮類型,介紹它們的特點和營養價值。 鮭魚 鮭魚是一種常見的魚類,它的肉質柔軟,味道鮮美。 鮭魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有助於降低膽固醇和預防心血管疾病。 此外,它還含有豐富的維生素D和蛋白質,有助於增強骨骼和肌肉的健康。 蝦 蝦是一種受到大眾歡迎的海鮮,它的肉質鮮甜,含有豐富的蛋白質和礦物質,如鈣、鎂、鋅和鐵等。 蝦中含有豐富的抗氧化物質,有助於預防細胞老化和提高免疫力。 一、各種常見「魚類」海鮮: 一、各種常見「魚類」海鮮: 1
sailfish 旗魚 6
秋季(9~11月) :文旦柚、火龍果、葡萄柚、甜柿